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電磁爐火鍋桌的安裝與使用

文章出處:網責任編輯:作者:人氣:-發表時間:2013-07-22 11:22:00 字體大小:【 大 中 小 】

  一、安裝注意事項

  底部要保證通風順暢,以便于機器工作時散熱,切勿將機器底部的進風口,及相對的出風口堵住。這樣會造成機器內部過熱,引起機器故障。

  1、總線采用三相電,經變壓器進到變電箱後,按三相四線制走線。

  2、在設計上,要求每桌爲一個供電單元,要單獨設立單元控制開關櫃,須有漏電保護器,以避免因一個桌的接線或産品使用故障導致整個火鍋城電源癱瘓而影響正常經營。

  3、切勿一個插座同時插多台機,這樣工作時插座會超出了本身的承載能力,造成插座保險燒掉或引起更大的線路故障。請勿以拔電源插頭代替開關電磁爐,否則易導致觸電或漏電!

  4、配電完成後,應進行運行試驗。要把所有電磁爐放上盛水鍋具,打開電源使電磁爐運行至鍋內水開狀態,然後將火力降到中檔,觀察電磁爐是否正常運行,該狀態持續1小時,如果正常則轉到最高檔位置,看看是否加熱或間斷加熱,同時檢查電磁爐開關的靈活性和運行情況,尤其要檢查配電線路的電線外皮是否有發熱現象(如果電線外皮發熱說明配電負荷低于用電負荷,應該加大配電線徑),將運行情況做好記錄,反饋給我公司存檔,並將運行中有問題的産品返回我公司整修。

  5、電磁爐供電系統的線路不要跟照明、取暖、廚房、制冷等配電系統並到一起使用,以免相互幹擾、特別注意電視機等容易受磁場幹擾的電器。

  6、注意:三相的各自負載要配平,否則會引起偏相導致的相電壓出現大小差異,起電磁爐的欠壓或過壓保護。分配三項分支主線路一定要單獨鋪線,避免多股線路一起鋪線造成相互磁幹擾。

  7、如果已經鋪設而造成幹擾的安裝濾波器(穩壓)就可以解決本問題。

  8、因火鍋城屬商務場合,所以,應建立安全用電制度、用電巡回檢查制度、專人司電制度等,尤其要配置好用電消防設施以做到防患未然。

  二、火鍋電磁爐不同于家用電磁爐,它是基于工業設計標准研發的,在可靠性、安全性、耐用性上都是按照工業設備使用環境來設計的。使用火鍋爐電磁爐,應該把使用的電磁爐作爲一個重要的設備來對待,在安裝使用上應注意以下問題:

  鍋具的選配與適應

  火鍋電磁爐不配鍋,是因爲每一個火鍋店都有自己固有的特色或風格,然而電磁爐的工作原理是對鐵質鍋具産生渦流發熱,其他材質的鍋具就不一定適合,國家標准規定的是A3鋼質鍋,也就是以Fe爲主要成分的鍋。

  現在火鍋店有一個理解誤區,就是導磁和不導磁這個概念,很多人認爲導磁就是吸鐵石能吸住就是導磁,不能吸住的就是不導磁,然後導磁的就能用,不導磁的就不能用,這個理解完全錯誤,電磁爐的原理是金屬切割線圈磁場産生渦流,這裏的導磁是“順磁”的意思,就是有些金屬材料是順磁的,所以電磁爐用起來就功率穩定,有些金屬材料是逆磁的,所以電磁爐用起來就不穩定或者不檢鍋(如:鋁、鋅、銅或其他含有這些雜質的不鏽鋼鍋)就是因爲不同的金屬切割線磁場發生的頻率不一樣,電磁爐的工作頻率在25-40KHZ之間的範圍內選擇合適的鍋具才能得到很好的效果。

 

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